Корица

Корица молотая - это дерево относящиеся к семейству лавровых. Получают из внутреннего слоя коры, дерева, которое называют вечнозеленым. Дерево это произрастает в Шри-Ланке и на Западе Индии. Покупайте высушенные на солнце, тонкие палочки корицы. Пользуясь целыми палочками корицы в рисовых блюдах или чатни, вытащите их перед подачей на стол. Другой вид корицы- это древесная кора Cinnamomum cassia, которая обычно продается в виде порошка или большими кусками. Эта корица обладает сильным запахом и слегка горьким вкусом, немного уступает по своим качествам первой, которая более приятна на вкус и обладает сладковатым привкусом.