Вы здесь

Главная

Семена льна для проращивания

Это древнее растение славится высокой пищевой ценностью. О нем писали такие известные врачеватели, как Гиппократ и Авицена. Лен также культивировался и обрабатывался в Древней Руси. Семена льна издавна употребляются в пищу, применяются для изготовления льняного масла, обладающего целебными качествами, и не имеющего аналогов в своем роде. Проростки льна обладают всеми свойствами льняного масла, однако будучи в живом состоянии, имеют еще более высокую ценность и большой энергетический потенциал.

СВОЙСТВА:

Основное свойство проростков льна, как природный профилактический и лечебный препарат при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Эффективны проростки льна при дисбактериозе, аллергии, артритах и артрозах, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, в лечении сахарного диабета, ожирения и некоторых других болезней. Это прекрасное средство для профилактики других сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе сосудов головного мозга. Оно регулирует окислительные процессы организма, защищает его от свободных радикалов. Проростки льна полезны при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, их рекомендуют при анемии и других заболеваниях крови.

Народная медицина издавна использует проростки льна для лечения таких заболеваний, как подагра, артрит, ишиас. Известны и такие лечебные свойства льняных проростков, как: противовоспалительное и бактерицидное, антитоксичное, иммуноукрепляющее. Если говорить об исключительной пользе льна для женского организма, то стоит упомянуть о содержании в семенах растения фитоэстрогенов, или лигнанов, которые по своей структуре напоминают женские гормоны и способны функционально заменить их, предотвращая многие женские болезни и продлевая молодость организма.

Проростки льна также будут полезны женщинам во время беременности, кормления грудью, в период менопаузы. Лигнаны способны предотвращать рак и замедлять деление раковых клеток при некоторых опухолях. Так же лигнаны улучшают функции мочевой системы, помогают предотвратить воспаление почек. Кроме того, они обладают общеоздоравливающим действием и другими, присущими всем проросткам лекарственными свойствами.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ:

Проростки льна являются превосходным источником антиоксидантов, витаминов (A, группы B, C, E, K, F) содержат клетчатку, кальций, магний, железо, марганец, медь, хром, фосфор, натрий, цинк и калий. В биохимическом составе льняного семени содержится большое количество растительного белка с необходимыми нашему организму аминокислотами. Повышенное содержание альфа-линолевой и линоленовой жирных кислот сделало лен одной из лучших масличных культур. Лен также является источником полиненасыщенных жирных кислот (Омега 3, Омега 6), фитоэстрогенов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон. По данным научных исследований, льняное семя содержит лигнаны, известные как мощные антиаллергены и антиканцерогены.

Метод: лоток, тканевый
Замачивание: 5-7 ч.
Промывание: 2-3 раза в день
Готовность: 2-5 дней
Оптимальная длина ростков: 0,2 - 0,5 см.
Особенности проращивания:
1. Проращивать семена льна немного труднее, чем семена других культур из-за образующейся при замачивании слизи. При добавлении воды к семенам их жесткая оболочка поглощает воду и образует "гель-мешок" вокруг каждого семени. Эти скользкие семена не прорастут, как другие, при традиционном замачивании водой. Они должны быть выложены после промывки тонким слоем на хорошо смоченную среду – бумажные или матерчатые полотенца. Ежедневно следите за тем, чтобы они не пересыхали. Во время прорастания побегов влажность поддерживают распылением воды.
2. Другой способ проращивания - совместный с зернами других видов. Для этого хорошо подойдут злаковые: пшеница, рожь, овес, ячмень. Добавьте в емкость для проращивания злаковых, из расчета не менее 4 частей на 1 часть семян льна (т.е. лен должен составлять не более 25%, а желательно еще меньше), и проращивайте по инструкции к злаковым. Таким образом, слизистая оболочка вокруг семени льна не будет мешать другим льняным семенам прорасти.
Хранение: В холодильнике до 5 дней.

Вес: 
500 гр