КВАДРАТИКИ СДОБНЫЕ ИЗ МУКИ РЖАНОЙ

Ингредиенты:
1 стакан молока
дрожжи
300 г ржаной муки
50 г масла
2 яйца
1 ч. л. соли

Приготовление:
Поставить опару из стакана молока с дрожжами и 100 г ржаной муки. Когда она запузырится, прибавить теплого масла, яйца, чайную ложку соли, 200 г ржаной муки, дать подняться. Раскатать тесто в пласт толщиной в палец, нарезать квадратики, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Проткнуть вилкой, смазать маслом. Дать постепенно подрумяниться в духовке.
На 6-8 порций.