Хумус по-кавказски

✦ 200 г отварного нута
✦ 80 мл теплой воды
✦ 50 мл растительного масла
✦ 30 г грецких орехов
✦ 1 пучок кинзы
✦ 1 зубчик чеснока
✦ 2 ст. л. лимонного сока
✦ соль по вкусу
✦ паприка по вкусу

КАК:

1. Нут замочить на ночь или минимум на 6 часов (консервированный можно использовать сразу).

2. После отварить на слабом огне под крышкой в течение 40-50 минут, чуть посолить в конце приготовления.

3. Остывший нут загрузить в чашу блендера.

4. Залить воду и масло. Добавить кинзу, чеснок, лимонный сок, грецкие орехи и паприку.

5. Измельчить до однородной массы.

Приятного аппетита!