Пицца с грибами и баклажанами

✦ тесто для пиццы
✦ 5-6 помидоров
✦ 1/2 среднего баклажана
✦ 1/2 цуккини
✦ 100 г шампиньонов
✦ 1/3 стак. оливкового масла
✦ специи (базилик и орегано)
✦ перец чили

КАК:

1. В первую очередь помидоры измельчить в блендере. Добавить соль, оливковое масло, орегано, базилик, перец для остроты. Перемешать. Это томатный соус для нашей пиццы.

2. Нарезать кружочками баклажан и зажарить его на гриле или на сковородке. Так же поступить с шампиньонами и цуккини.

3. Противень накрыть бумагой для выпечки. Капнуть на бумагу маслом и распределить его.

4. Тесто раскатать тоненько-тоненько, стараясь не порвать, распределить по противню.

5. Сверху на лист теста выложить томатный соус. Распределить его ложкой.

6. На томатную пасту выложить баклажаны и грибы. Поставить в разогретую духовку (220 градусов) на 15-20 минут.

Приятного аппетита!