Пирог с черной смородиной

Тесто:
✦ 1.5 стак. муки
✦ 2 ст. л. сахара
✦ 5 ст. л. растительного масла
✦ 6 ст. л. ледяной воды
✦ 1 пакетик ванильного сахара
✦ сода на кончике ножа
✦ щепотка соли

Начинка:
✦ 1 стак. замороженной черной смородины
✦ 2-3 ст. л. сахара
✦ 1 ст. л. муки

КАК:

1. Ягоды разморозить.

2. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

3. В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180°С, форму смазать растительным маслом.
Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

4. Сверху распределить начинку.

5. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

6. Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.

7. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

Приятного аппетита!