Сэндвич с салатом из нута, грецкого ореха и клюквы

✦ 3 стак. отварного нута
✦ 2 стебелька сельдерея
✦ 1/2 стак. сушеной клюквы
✦ 1/2 стак. грецких орехов
✦ пучок зеленого лука
✦ соль, перец по вкусу
✦ несколько кусочков хлеба

Для заправки:
✦ 8 ст. л. веганского майонеза
✦ 2 ст. л. яблочного уксуса
✦ 2 ст. л. тахини
✦ 2 ч. л. коричневого сахара

КАК:

1. Сначала необходимо приготовить заправку. В небольшой мисочке взбить все ингредиенты для заправки до полного растворения сахара. Отставить в сторону, чтобы компоненты создали вкусовую гамму.

2. Высыпать в миску готовый нут и совсем немного размять его вилкой. В эту же миску сложить порезанный сельдерей, зеленый лук, порубленные грецкие орехи и порезанную сушеную клюкву. Посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Заправить приготовленным ранее соусом и поставить на 1 час в холодильник.

3. Достать салат и собрать сэндвичи.

Вы также можете использовать такой салат как самостоятельную закуску. Будет отличным украшением новогоднего стола.