Клубничный пирог

✦ 800 г клубники
✦ 350 г муки
✦ 250 г коричневого сахара
✦ 1 стак. растительного масла
✦ 2 ст. л. ванильного сахара
✦ 1 ч. л. молотой корицы
✦ 1 ст. л. разрыхлителя
✦ сахарная пудра
✦ щепотка соли

КАК:

1. Убрать растительное масло в морозильник примерно на 30 мин. Оно должно загустеть.

2. Клубнику вместе с сахаром прогреть на среднем огне, 2 мин. Добавить 50-100 мл вкусной питьевой воды (в зависимости от сочности ягод), закрыть крышкой и довести до кипения. Снять крышку и варить 3 мин. Слить сироп в миску, остудить.

3. Просеять муку с солью и разрыхлителем в миску. Выложить застывшее масло, порубить тесто двумя ножами, чтобы получилась крошка. Влить сироп, всыпать ванильный сахар и корицу, быстро замесить тесто.

4. Сбрызнуть силиконовую форму для выпечки диаметром 22 см растительным маслом. Выложить немного теста на дно, распределить равномерно ягоды.

5. Сверху выложить оставшееся тесто, поставьте форму в центр духовки. Выпекать в духовке при 180 °С 35–40 мин. Воткнутая в центр пирога деревянная шпажка должна выходить сухой. Остудить пирог на решетке, аккуратно перевернуть на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!