Лапша с овощами в остром имбирно-соевом соусе

• 240гр лапши на выбор
• 2 чашки листовой зелени на выбор (кейла или шпината)
• ½ чашки свежей или консервированной молодой кукурузы
• 1-2 моркови, нарезанных
• 1 чашка краснокочанной капусты, нашинкованной
• 1 болгарский перец, порубленный
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 3 столовые ложки соевого соуса или тамари
• 1-2 столовые ложки подсластителя
• 2 чайные ложки чили соуса
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки тертого имбиря
• соль, по вкусу

Для заправки лапши:
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соевого соуса или тамари
• 1 чайная ложка чили соуса

Инструкции:

1. Приготовить лапшу согласно инструкциям на упаковке. Промыть холодной водой.

2. Смешать лапшу с ингредиентами для заправки и отставить в сторону.

3. Смешать соусы, подсластитель и перец в миске. Разогреть масло в глубоком воке или широкой сковороде на сильном огне. Добавить тертый имбирь и жарить 15 секунд. Добавить перец и морковь и готовить еще 15 секунд, затем добавить кукурузку и оставить еще на 30 секунд. Добавить капусту, готовить 30 секунд, добавить листовую зелень и соус. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Жарить 30 секунд, добавить лапшу и аккуратно перемешать, чтобы лапша была полностью в овощах и соусе. Снять с огня, вновь приправить по вкусу и подавать.

Общее время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6-8