Соевый майонез

1/2 ст. сухого соевого молока, 1 ст. кипячёной воды( можно заменить на готовое жидкое молоко), 1 ст. растительного масла, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1-2 ч.л. горчицы, перец по вкусу, 1 ст.л. бальзамического уксуса или другого.

Растворить соль в небольшом количестве воды и соединить с уксусом, сухое соевое молоко залить горячей водой, размешать (миксером или блендером) и дать постоять 15-20 минут, затем добавить сахар и взбить миксером в течении нескольких минут. Продолжать взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. В конце добавить уксусно-солевой раствор, горчицу и перец.