Полба (спельта) – злаковая культура рода Пшеница. В отличие от голозерных сортов имеет плёночное покрытие, трудно поддаётся обмолачиванию, помолу. Полба считается диетическим и лекарственным продуктом. Применяется в лечебно-профилактическом, детском питании, является сырьём для получения муки, крупы. Особо ценится устойчивость растения к радиоактивным излучениям, спельта не накапливает вредные вещества.

Лен – растение, которое очень ценно для человечества, ведь из него мы научились создавать качественные ткани, изготавливать лекарственные препараты, перемалывать на муку и использовать в кулинарии. Нынче особой популярностью пользуется именно льняная мука, поскольку она обладает уникальными целебными свойствами.

Еще в старину русские люди считали, что при употреблении ржи в пищу укрепляется организм, повышается жизненный тонус и поднимается настроение. И действительно, нерафинированная простая пища помогала нашим предкам оставаться энергичными и сохранять работоспособность в течение всего дня. Вот и сегодня люди все больше задумываются о том, чтоб пища была не только вкусной, но и полезной. Мука ржаная цельносмолотая – именно такой продукт. При производстве муки ржаной цельносмолотой используется цельное зерно, которое при грубом помоле преобразуется в крупные частицы, оболочки клеток и отруби.

Мука с маркировкой Durum отличается грубым помолом, желтоватым цветом и большим содержанием глютена – вещества, которое делает тесто упругим и эластичным. Макаронная пшеничная мука содержит много белка и имеет крупитчатую структуру, благодаря которой она, несмотря на высокое содержание белка, обладает пониженной водопоглотительной способностью.

Белки зелёной гречки по биологической ценности равны белку мяса, рыбы, яиц. Зелёная гречка содержит восемнадцать незаменимых аминокислот и почти все витамины группы В, что способствуют нормализации роста детского организма.

Алтайская цельнозерновая мука с повышенным содержанием клетчатки для диетической выпечки: печенья, кексов, маффинов. Мука произведена на деревенской мельнице без добавления улучшителей из специально подобранного зерна. Содержит натуральные витамины: РР, бета-каратин, А, В1, В2, В3, В6, В9, Е, Н, РР, холин, макроэлементы кальция, магния, калия, натрия, фосфора, железа, кремния, микроэлементы железа, цинка, марганца, меди, селена, молибдена, никеля, растительные эстрогены, антиоксиданты и пищевые волокна.

Кукурузная мука "Дидо" - уникальная и ценнейшая пищевая продукция из древнего наследия народов Дагестана изготавливаемый по старо-традиционной народной технологии. Она используется для приготовления многих диетических блюд, ибо обладает полезными свойствами, которых нет у других видов муки. В ней содержатся такие микроэлементы, как медь, фосфор, никель, магний и кальций. При общем, сравнительно небольшом количестве содержащихся в ней калорий кукурузная мука весьма сытны по сравнению с другими видами муки, поэтому для сидящих на диете эта мука незаменима.

Полезный свойства черемухи:
1. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Пектин, входящий в состав черемухи, является аналогом клетчатки и активизирует работу кишечника. Благодаря этому улучшается всасываемость пищи и минимизируется количество патогенных микроорганизмов.
2. Закрепление стула. В плодах черемухи содержится множество дубильных веществ. Они оказывают вяжущее воздействие на кишечник. Примечательно, что дубильные вещества сохраняются даже после консервации или сушки.

В настоящее время ячмень является культурой самого широкого распространения. Ни одна из зерновых культур не получила столь широкого как ячмень. В обойной ячменной муке сохранены все полезные свойства,весь природный набор витаминов и минералов цельного зерна, в их активной форме.

Мука произведена на деревенской мельнице по старинной технологии - без отделения зародыша зерна и оболочки. В ней сохранены все природные витамины, макро- и микроэлементы. Не содержит ГМО и химических улучшителей. Хлеб из цельнозерновой муки со льном является целебным продуктом против ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, пониженной моторики кишечника.