Шоколадный пирог-пудинг с ягодами

ЧТО:
✦ 800 мл кокосового молока
✦ 1 чашка какао порошка
✦ 1 чашка сахара
✦ ¼ чашки кукурузной муки / крахмала
✦ 2 ч. л. экстракта ванили, или ванилина по вкусу
✦ 1 упаковка смеси замороженных ягод

КАК:
1. Переложить кокосовое молоко в сотейник.

2. Несколько ложек молока переложить в небольшую миску и смешать там с крахмалом. Добавить еще жидкости, если потребуется.

3. Довести до кипения молоко в сотейнике, добавить смесь молока с крахмалом и смешать все венчиком.

4. Уменьшить пламя и продолжать мешать, пока смесь не загустеет, и чтобы предотвратить образование комочков.

5. Снять с огня сотейник и смешать с ванилью.

6. Переложить смесь с форму для пирога, желательно со съемным дном, и убрать в холодильник на всю ночь.

7. Перед подачей разогреть ягоды до кипения и полить ими пирог.

Приятного аппетита!