Поиск
Каталог
Партнеры

Вы здесь

Главная

Специи и приправы

Фотография: 

Вкусовые добавки к пище, а также приправы, специи — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.

Вкусовые добавки могут способствовать улучшению переваривания и усвоения пищи, а также возможности её длительного хранения.
К приправам относятся пряности, соль, сахар, некоторые ароматизаторы, а также соусы, готовые к употреблению продукты (кетчуп, горчица, хрен) и масляные смеси (масло с горчицей, зелёное, анчоусное, раковое и т. п.), а также химические вещества, например глутамат натрия, разбавленная водой уксусная эссенция, лимонная кислота.

Все приправы, которые Мы предлагаем, являются полностью натуральными и содержат только натуральные пряности. В них нет никаких посторонних добавок таких как красители, ароматизаторы, усилители вкуса и ГМО.

Кориандр

Кинза – очень популярное растение во многих странах мира. Оно дарит нам не только свежие зеленые листья, которые являются отличным компонентом для соусов, салатов, супов, а также ароматным дополнением к мясным и рыбным блюдам, кебабам и шашлыкам, бутербродам. Широко используются и семена этого растения, которые именуются кориандром. Однако стоит помнить, что кориандр отличается насыщенным специфическим вкусом, поэтому использовать его нужно осторожно.

Перец красный молотый

Польза перца красного молотого при употреблении его в пищу просто очевидна, потому что аромат перца, возбуждая аппетит, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и, соответственно, улучшает пищеварение. И это еще не все: красный перец имеет в своем составе каротиноиды, которые оказывают положительное влияние на зрение человека.

Куркума

Пряности и приправы не просто придают блюдам острый вкус, многие из них обладают целебными свойствами. Например, широко известная куркума – один из видов имбиря.
Куркума – это растение, из высушенного корня которого готовят вкусную и полезную пряную специю.

Кунжут черный

Кунжут черный – не что иное, как неочищенный обыкновенный кунжут. Отличается он тем, что обладает более ярко выраженным ароматом и вкусом. Черный кунжут содержит на 60% больше кальция чем обыкновенный.
Самым полезным по праву считается не шлифованный, черный кунжут, полезные свойства которого давно известны восточным кулинарам. Семена его богаты полезными веществами, в них много легко усвояемого организмом белка, а также ценных полиненасыщенных кислот, которые способствуют понижению уровня вредного холестерина в крови.

Карри нежное

Карри (kari) — смесь пряностей родом из Индии. Сегодня карри – это популярная повсеместно распространённая приправа. Пряность карри обычно имеет неострый вкус и достаточно сильный аромат.

Шафран молотый

Специя Шафран (Crocus) семейства Ирисовые (Iridaceae) – Золотая Пряность, поскольку очень дорогая и придает блюдам золотисто-желтый цвет.
Шафран придает пище золотистый цвет, восхитительный аромат и неповторимый горьковато-пряный вкус.
С древних времен шафран – любимец придворных кондитеров. Шафран добавляют в хлеб, сладости, печенье, кексы, пироги, куличи, фруктовые десерты, желе, пудинги, мороженое.
Не обходятся без золотых брызг прозрачные супы представительского класса из мяса, рыбы птицы, овощей.

Горчица молотая

Горчица – одна из наиболее известных приправ, используемых в кулинарии. Это пряно-ароматическое однолетнее растение, с древних времен известное человеку.

Эта приправа известна человечеству не одну тысячу лет. У многих народов горчичное зерно – не просто сырье для получения ароматного и жгучего соуса, а также вкусного и полезного масла, это яркий и метафоричный символ, выражающий огромную силу, не смотря на мизерную величину. Кроме этого, горчица – общеизвестное лекарственное средство, применяемое как в народной, так и официальной медицине, обладающее массой полезных свойств.

Тмин

Тмин Обыкновенный (Garum carvi) семейства Зонтичных (Umbelliferae), он же тимон – самая хлебная специя, впрочем, широко применяющаяся во всех категориях блюд, а также медицине.
мин невероятно популярен при мариновании и засолке овощей. Кто не пробовал маринованные огурчики-помидорчики, моченые яблоки или квашеную капусту с тмином?
Хороши супы с тмином – борщи, супы-пюре.
Очень вкусные получаются сыры с тмином, а также творог, масло.
Невероятно нежна сельдь, маринованная в тмине…

Кумин (зира)

Зира (кумин) – сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.

Базилик

Базилик – распространенная пряность из семейства мятных трав.

Страницы